کاجو ایک لذیذ اور غذائیت سے بھرپور خشک میوہ ہے۔ جسے دنیا بھر میں پسند کیا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ خوشگوار ہونے کے ساتھ ساتھ اس میں پروٹین، صحت بخش چکنائیاں، فائبر، وٹامنز، منرلز اور کئی مفید نباتاتی مرکبات بھی پائے جاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ مناسب مقدار میں کاجو کو متوازن غذا کا حصہ بنایا جا سکتا ہے۔
کاجو دراصل کاجو کے درخت سے حاصل ہونے والا بیج ہے۔ کاجو کا درخت بنیادی طور پر برازیل کے گرم علاقوں سے تعلق رکھتا ہے۔ لیکن اب دنیا کے کئی گرم خطوں میں اس کی کاشت کی جاتی ہے۔
کاجو کے فوائد میں دل کی صحت کے لیے ممکنہ بہتری، خون میں شکر کی سطح کو قابو میں رکھنے میں مدد اور وزن کو متوازن رکھنے میں ممکنہ کردار شامل ہیں۔ تاہم کاجو کے مخصوص طبی فوائد پر ہونے والی تحقیق ابھی محدود ہے۔ اس لیے ہر فائدے کو حتمی طبی دعوے کے طور پر بیان کرنا درست نہیں۔
Cashew Benefits in Urdu
کاجو کے استعمال سے مندرجہ ذیل فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔
1. Nutritional Value
تقریباً 28 گرام بغیر نمک اور بغیر بھنے ہوئے کاجو میں تقریباً 157 کیلوریز موجود ہوتی ہیں۔ اس مقدار میں تقریباً 5.16 گرام پروٹین، 12.4 گرام چکنائی، 8.56 گرام کاربوہائیڈریٹس اور 0.9 گرام فائبر بھی پایا جاتا ہے۔
کاجو میں مختلف اہم منرلز بھی موجود ہوتے ہیں۔ 28 گرام کاجو سے تقریباً 0.6 ملی گرام کاپر، 82.8 ملی گرام میگنیشیم، 0.4 ملی گرام مینگنیز، 1.6 ملی گرام زنک، 168 ملی گرام فاسفورس، 1.8 ملی گرام آئرن اور 5.6 مائیکروگرام سیلینیم حاصل ہو سکتا ہے۔
اس کے علاوہ کاجو میں تھیامین، وٹامن کے اور وٹامن بی 6 بھی موجود ہوتے ہیں۔ اس غذائی ترکیب کی وجہ سے کاجو روزمرہ غذا میں مختلف ضروری غذائی اجزا شامل کرنے کا ایک اچھا ذریعہ بن سکتا ہے۔
کاجو میں چکنائی کا بڑا حصہ غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس قسم کی چکنائیوں کو عمومی طور پر دل کی صحت کے لیے بہتر سمجھا جاتا ہے۔
کاجو میں موجود کاپر بھی خاص اہمیت رکھتا ہے۔ یہ جسم میں توانائی پیدا کرنے، دماغ کی صحت مند نشوونما اور مضبوط مدافعتی نظام کے لیے ضروری ہے۔
2. Heart Health
کاجو کے اہم ممکنہ فوائد میں دل کی صحت سے اس کا تعلق بھی شامل ہے۔ خشک میووں سے بھرپور غذا کو قلبی امراض کے کم خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔ کاجو میں موجود غیر سیر شدہ چکنائیاں اس حوالے سے اہم کردار ادا کر سکتی ہیں۔
ایک تحقیق میں ذیابیطس قسم دوم کے ایسے افراد کا جائزہ لیا گیا۔ جنہوں نے اپنی روزانہ کیلوریز کا تقریباً دس فیصد کاجو سے حاصل کیا۔ ان افراد میں کم کثافت والے کولیسٹرول اور زیادہ کثافت والے کولیسٹرول کے تناسب میں بہتری دیکھی گئی۔
تاہم تمام تحقیقات میں یکساں نتائج سامنے نہیں آئے۔ ایک جائزے کے مطابق کاجو کا باقاعدہ استعمال بلڈ پریشر اور ٹرائی گلیسرائیڈ کی سطح کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ لیکن مجموعی کولیسٹرول، کم کثافت والے کولیسٹرول اور زیادہ کثافت والے کولیسٹرول پر واضح اثر نہیں ملا۔
اس لیے کاجو کو دل کے لیے متوازن غذا کا مفید حصہ قرار دیا جا سکتا ہے۔ لیکن اسے دل کے امراض سے بچاؤ یا علاج کا یقینی ذریعہ نہیں سمجھنا چاہیے۔
3. Help in Weight Loss
بظاہر کیلوریز سے بھرپور ہونے کے باوجود کاجو مناسب مقدار میں وزن کو متوازن رکھنے والی غذا کا حصہ بن سکتا ہے۔ عمومی تحقیق میں خشک میووں سے بھرپور غذاؤں کو کم جسمانی وزن اور وزن کم ہونے کے بہتر نتائج سے منسلک کیا گیا ہے۔
کاجو میں موجود چکنائی کا کچھ حصہ اس کی ریشے دار ساخت کے اندر موجود رہتا ہے۔ اس وجہ سے ممکن ہے کہ جسم کاجو میں موجود تمام کیلوریز کو مکمل طور پر جذب نہ کرے۔
تاہم کاجو کو بھوننے سے اسے ہضم کرنا اور اس کے غذائی اجزا جذب کرنا جسم کے لیے نسبتاً آسان ہو سکتا ہے۔ اس طرح جسم میں جذب ہونے والی کیلوریز کی مقدار بڑھ سکتی ہے۔
اس لیے وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والے افراد کے لیے کاجو کی مقدار بہت اہم ہے۔ اسے زیادہ مقدار میں کھانے کے بجائے مناسب مقدار میں متوازن غذا کے ساتھ استعمال کرنا بہتر ہے۔
یہ بات بھی یاد رکھنی چاہیے کہ کاجو خود وزن کم کرنے کی دوا نہیں ہے۔ وزن میں کمی کے لیے مجموعی خوراک، جسمانی سرگرمی اور روزمرہ طرز زندگی زیادہ اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
4. Blood Sugar Regulation
کاجو میں فائبر موجود ہوتا ہے۔ اور فائبر غذا کے بعد خون میں شکر کے تیزی سے بڑھنے کو محدود کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اسی وجہ سے کاجو کو خون میں شکر کی بہتر تنظیم کے لیے متوازن غذا کا حصہ بنایا جا سکتا ہے۔
یہ فائدہ خاص طور پر ذیابیطس قسم دوم کے افراد کے لیے دلچسپی کا باعث ہے۔ ایک تحقیق میں ذیابیطس قسم دوم کے ایسے افراد جنہوں نے اپنی روزانہ کیلوریز کا دس فیصد کاجو سے حاصل کیا۔ ان میں کاجو نہ کھانے والے افراد کے مقابلے میں مجموعی انسولین کی سطح کم دیکھی گئی۔
تاہم کاجو کے خون میں شکر پر براہ راست اثرات کے حوالے سے دستیاب تحقیقات محدود ہیں۔ اس لیے ذیابیطس کے مریض اپنی دوا یا تجویز کردہ غذائی منصوبے میں خود سے تبدیلی نہ کریں۔
کاجو کو متوازن مقدار میں غذا کا حصہ بنانے کے بارے میں ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ زیادہ مناسب ہے۔
5. Good Source of Minerals
کاجو کی غذائی اہمیت کی ایک بڑی وجہ اس میں موجود مختلف منرلز ہیں۔ میگنیشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، فاسفورس، آئرن اور سیلینیم جسم کے مختلف اہم افعال میں حصہ لیتے ہیں۔
میگنیشیم جسم میں متعدد حیاتیاتی عمل کے لیے ضروری ہے۔ اور اعصاب و پٹھوں کے معمول کے کام میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔
آئرن جسم میں آکسیجن کی ترسیل کے لیے اہم ہے، جبکہ زنک مدافعتی نظام کے معمول کے کام میں حصہ لیتا ہے۔
فاسفورس بھی جسم کے بنیادی افعال کے لیے ضروری منرل ہے۔ جبکہ کاپر توانائی بنانے، دماغ کی نشوونما اور مدافعتی نظام کے لیے اہم ہے۔
اس طرح مناسب مقدار میں کاجو کھانے سے روزمرہ غذا میں کئی اہم منرلز شامل کیے جا سکتے ہیں۔
6. Cashew as Antioxidants
کاجو میں مختلف مفید نباتاتی مرکبات پائے جاتے ہیں۔ جو اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس ایسے مرکبات ہیں جو جسم کو آزاد ذرات سے ہونے والے نقصان سے نمٹنے میں مدد دیتے ہیں۔
آزاد ذرات جسم میں خلیوں کو نقصان پہنچانے والے عمل سے وابستہ ہو سکتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس ان کے مضر اثرات کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ جس کی وجہ سے جسمانی صحت کے تحفظ میں ان کا کردار اہم سمجھا جاتا ہے۔
کاجو میں پولی فینولز اور کیروٹینائڈز بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ دونوں نباتاتی مرکبات دیگر خشک میووں میں بھی موجود ہوتے ہیں۔
کچھ تحقیق سے یہ اشارہ ملا ہے کہ بھنے ہوئے کاجو میں بغیر بھنے ہوئے کاجو کے مقابلے میں اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی زیادہ ہو سکتی ہے۔ تاہم کاجو کے مخصوص اینٹی آکسیڈنٹ فوائد پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
7. Better for Intestinal Health
کاجو میں فائبر، چکنائیاں اور مختلف حیاتیاتی طور پر فعال نباتاتی مرکبات موجود ہوتے ہیں۔ اسی وجہ سے یہ سوال بھی اہم ہے کہ کیا کاجو آنتوں کی صحت اور آنتوں کی حفاظتی دیوار کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد دے سکتا ہے۔
اس حوالے سے ایک آٹھ ہفتوں کی بے ترتیب طبی تحقیق کی گئی جس میں زیادہ وزن یا موٹاپے کے شکار 64 بالغ افراد شامل تھے۔ تمام افراد کو توانائی محدود غذا دی گئی۔ انہیں تین گروہوں میں تقسیم کیا گیا: ایک کو عام خشک میوے، دوسرے کو روزانہ 30 گرام کاجو اور تیسرے کو روزانہ 30 ملی لیٹر کاجو کا تیل دیا گیا۔
تحقیق میں آنتوں کی نفوذ پذیری اور سوزش سے متعلق مختلف علامات کا جائزہ لیا گیا۔ نتائج میں کاجو یا کاجو کے تیل کے استعمال سے آنتوں کی نفوذ پذیری یا سوزش کی علامات میں شماریاتی طور پر نمایاں بہتری نہیں دیکھی گئی۔
اس لیے کاجو کو غذائیت سے بھرپور غذا ضرور کہا جا سکتا ہے۔ لیکن موجودہ شواہد کی بنیاد پر یہ دعویٰ نہیں کیا جا سکتا کہ کاجو آنتوں کی نفوذ پذیری کو لازماً بہتر کرتا ہے۔
8. May Reduce Swelling
کاجو اور اس کے تیل میں ایسے اجزا موجود ہیں۔ جن میں ممکنہ طور پر سوزش کم کرنے والی خصوصیات ہو سکتی ہیں۔ کاجو کے تیل میں اولیئک ایسڈ، وٹامن ای، ٹوکوفیرول اور ٹوکوتری اینول جیسے اجزا پائے جاتے ہیں۔
اولیئک ایسڈ کے بارے میں تجرباتی تحقیق سے یہ اشارہ ملا ہے کہ یہ بعض سوزشی عمل کو محدود کر سکتا ہے۔ اسی طرح وٹامن ای بھی سوزش سے متعلق بعض حیاتیاتی عمل پر اثر انداز ہو سکتا ہے۔
لیکن یہ بات اہم ہے کہ کسی غذائی جز میں ممکنہ سوزش کم کرنے والی خصوصیت کا ہونا اس بات کا ثبوت نہیں کہ وہ انسانوں میں بیماری یا دائمی سوزش کا علاج کر سکتا ہے۔
کاجو پر ہونے والی آٹھ ہفتوں کی مذکورہ تحقیق میں سوزش کی مختلف علامات میں نمایاں تبدیلی نہیں دیکھی گئی۔ تحقیق میں انٹرلوکن 6، ٹی این ایف الفا، انٹرلوکن 10، انٹرلوکن 1 بیٹا، انٹرلوکن 8 اور انٹرلوکن 12 پی 70 سمیت مختلف علامات کا جائزہ لیا گیا۔ لیکن گروہوں کے درمیان نمایاں فرق نہیں ملا۔
محققین کے مطابق ممکن ہے کہ زیادہ طویل مدت یا کاجو کی زیادہ مقدار کے ساتھ مختلف نتائج سامنے آئیں۔ لیکن اس بات کی تصدیق کے لیے مزید انسانی تحقیق ضروری ہے۔
9. Easy to Digest
کاجو کو غذا میں شامل کرنا بہت آسان ہے۔ اسے مناسب مقدار میں ایک ہلکی غذا کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ اسے مختلف کھانوں میں ثابت یا پیس کر بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔
کاجو کو سبزیوں، سلاد، سوپ اور مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کا مکھن بھی غذا میں شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔
کاجو کا مکھن روٹی پر لگایا جا سکتا ہے۔ یا دہی اور دلیے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کاجو کو جئی اور خشک پھلوں کے ساتھ ملا کر گھر میں ایسی غذائی گولیاں بھی تیار کی جا سکتی ہیں۔ جنہیں پکانے کی ضرورت نہیں ہوتی۔
کاجو کو بھگو کر پیسنے کے بعد لیموں کے رس یا سیب کے سرکے کے ساتھ استعمال کیا جائے تو دودھ سے پاک کریم یا پنیر جیسی غذائیں بھی تیار کی جا سکتی ہیں۔
Possible Side Effects and Precautions
کاجو عام طور پر زیادہ تر افراد کے لیے محفوظ غذا ہے۔ لیکن اس کی قسم اور مقدار پر توجہ دینا ضروری ہے۔
نمکین یا تیل میں بھنے ہوئے کاجو میں اضافی نمک یا تیل کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے۔ اس لیے بغیر نمک والے خشک بھنے ہوئے یا بغیر بھنے ہوئے کاجو بہتر انتخاب ہو سکتے ہیں۔
کاجو سے متعلق ایک اہم احتیاط اس کی تیاری سے بھی وابستہ ہے۔ عام طور پر بازار میں ملنے والے نام نہاد کچے کاجو مکمل طور پر کچے نہیں ہوتے۔ حقیقی طور پر کچے کاجو محفوظ نہیں سمجھے جاتے۔ کیونکہ ان میں یوروشیول نامی زہریلا مادہ موجود ہو سکتا ہے۔
یوروشیول زہریلے آئیوی میں بھی پایا جاتا ہے۔۔ اور بعض افراد میں جلد پر شدید ردعمل پیدا کر سکتا ہے۔ کاجو کے دانوں کو تیاری کے دوران پکایا جاتا ہے۔ تاکہ اس زہریلے مادے کو دور کیا جا سکے۔
Conclusion on Cashew Benefits in Urdu
کاجو ایک غذائیت سے بھرپور بیج ہے۔ جس میں پروٹین، صحت بخش چکنائیاں، فائبر، کاپر، میگنیشیم، مینگنیز، زنک، فاسفورس، آئرن، سیلینیم، تھیامین، وٹامن کے اور وٹامن بی 6 سمیت کئی اہم غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔
مناسب مقدار میں کاجو کھانے سے غذا کا غذائی معیار بہتر ہو سکتا ہے۔ اس میں موجود غیر سیر شدہ چکنائیاں اور نباتاتی مرکبات دل کی صحت کے لیے ممکنہ طور پر مفید ہو سکتے ہیں۔ جبکہ فائبر خون میں شکر کے اچانک اضافے کو محدود کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
کاجو وزن کو متوازن رکھنے والی غذا کا بھی حصہ بن سکتا ہے۔ لیکن اس میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
دوسری جانب آنتوں کی نفوذ پذیری اور سوزش کے حوالے سے موجودہ انسانی تحقیق ابھی اتنی مضبوط نہیں کہ کاجو کو ان مسائل کے علاج کے طور پر پیش کیا جائے۔
لہٰذا کاجو کو کسی بیماری کی دوا کے بجائے متوازن اور متنوع غذا کا ایک غذائیت بخش حصہ سمجھنا زیادہ درست ہے۔ بغیر ضرورت زیادہ نمک یا اضافی تیل والے کاجو سے گریز کرنا اور الرجی رکھنے والے افراد کاجو سے مکمل احتیاط کرنا ضروری ہے۔
FAQs
What are the benefits of eating cashews?
کاجو ایک غذائیت سے بھرپور خشک میوہ ہے۔ جس میں پروٹین، صحت بخش چکنائیاں، فائبر، کاپر، میگنیشیم، مینگنیز، زنک، فاسفورس، آئرن اور سیلینیم سمیت کئی اہم غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔ مناسب مقدار میں کاجو کھانے سے غذا میں ضروری غذائی اجزا شامل کیے جا سکتے ہیں۔ کاجو میں موجود غیر سیر شدہ چکنائیاں دل کی صحت کے لیے ممکنہ طور پر مفید ہو سکتی ہیں۔
اس میں موجود فائبر خون میں شکر کے اچانک اضافے کو محدود کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ کچھ تحقیق خشک میووں کو وزن کو متوازن رکھنے اور قلبی صحت سے جوڑتی ہے۔ تاہم خاص طور پر کاجو پر تحقیق ابھی محدود ہے۔ اس لیے کاجو کو صحت مند متوازن غذا کا حصہ سمجھنا زیادہ درست ہے۔ نہ کہ کسی بیماری کا علاج۔
Are cashews good for heart health?
کاجو دل کی صحت کے لیے متوازن غذا کا مفید حصہ ہو سکتا ہے۔ اس میں غیر سیر شدہ چکنائیاں پائی جاتی ہیں جنہیں عمومی طور پر دل کی صحت کے لیے بہتر سمجھا جاتا ہے۔ خشک میووں سے بھرپور غذا کو قلبی امراض کے کم خطرے سے بھی منسلک کیا گیا ہے۔ ایک تحقیق میں ذیابیطس قسم دوم کے افراد نے اپنی روزانہ کیلوریز کا تقریباً دس فیصد کاجو سے حاصل کیا تو ان میں کم کثافت والے کولیسٹرول اور زیادہ کثافت والے کولیسٹرول کے تناسب میں بہتری دیکھی گئی۔
تاہم تمام تحقیقات میں ایک جیسے نتائج نہیں ملے۔ ایک جائزے میں کاجو کے استعمال کو بلڈ پریشر اور ٹرائی گلیسرائیڈ میں کمی سے جوڑا گیا۔ لیکن کولیسٹرول کی تمام اقسام پر واضح اثر ثابت نہیں ہوا۔ مزید تحقیق ضروری ہے۔
Can cashews help with weight loss?
کاجو مناسب مقدار میں وزن کو متوازن رکھنے والی غذا کا حصہ بن سکتا ہے۔ اگرچہ اس میں کیلوریز کی مقدار قابل ذکر ہوتی ہے۔ لیکن تحقیق میں خشک میووں سے بھرپور غذاؤں کو کم جسمانی وزن اور وزن کم ہونے کے بہتر نتائج سے منسلک کیا گیا ہے۔ کاجو کی ریشے دار ساخت میں موجود چکنائی کا کچھ حصہ جسم میں مکمل طور پر جذب نہیں ہو پاتا۔ جس کی وجہ سے ممکن ہے کہ جسم کاجو کی تمام کیلوریز حاصل نہ کرے۔
تاہم بھوننے سے کاجو کو ہضم اور جذب کرنا آسان ہو سکتا ہے۔ جس سے جذب ہونے والی کیلوریز بڑھ سکتی ہیں۔ اس لیے وزن کم کرنے کے خواہش مند افراد کاجو کو مناسب مقدار میں استعمال کریں۔ زیادہ مقدار میں کھانے سے اضافی کیلوریز حاصل ہو سکتی ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
Are cashews good for people with type 2 diabetes?
کاجو ذیابیطس قسم دوم کے افراد کے لیے مناسب مقدار میں متوازن غذا کا حصہ بن سکتا ہے۔ اس میں فائبر موجود ہوتا ہے۔ جو غذا کے بعد خون میں شکر کے تیزی سے بڑھنے کو محدود کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں ذیابیطس قسم دوم کے افراد نے اپنی روزانہ کیلوریز کا تقریباً دس فیصد کاجو سے حاصل کیا تو ان میں کاجو نہ کھانے والے افراد کے مقابلے میں مجموعی انسولین کی سطح کم دیکھی گئی۔
تاہم کاجو کے خون میں شکر پر اثرات کے حوالے سے دستیاب تحقیق ابھی محدود ہے۔ اس لیے اسے ذیابیطس کا علاج نہیں سمجھنا چاہیے۔ ذیابیطس کے مریض اپنی دوا یا غذائی منصوبے میں خود سے تبدیلی نہ کریں۔ بلکہ کاجو کی مناسب مقدار کے بارے میں ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔
What nutrients are found in cashews?
کاجو کئی اہم غذائی اجزا فراہم کرتا ہے۔ تقریباً 28 گرام بغیر نمک اور بغیر بھنے ہوئے کاجو میں 157 کیلوریز، 5.16 گرام پروٹین، 12.4 گرام چکنائی، 8.56 گرام کاربوہائیڈریٹس اور 0.9 گرام فائبر موجود ہوتا ہے۔ اس مقدار میں تقریباً 0.6 ملی گرام کاپر، 82.8 ملی گرام میگنیشیم، 0.4 ملی گرام مینگنیز، 1.6 ملی گرام زنک، 168 ملی گرام فاسفورس، 1.8 ملی گرام آئرن اور 5.6 مائیکروگرام سیلینیم بھی پایا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ کاجو میں تھیامین، وٹامن کے اور وٹامن بی 6 بھی موجود ہوتے ہیں۔ کاجو میں موجود کاپر توانائی پیدا کرنے، دماغ کی صحت مند نشوونما اور مدافعتی نظام کے لیے اہم ہے۔ یہی غذائی تنوع کاجو کو متوازن غذا کا مفید حصہ بناتا ہے۔
Do cashews contain antioxidants?
جی ہاں، کاجو میں مختلف مفید نباتاتی مرکبات پائے جاتے ہیں۔ جو اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس جسم میں ایسے آزاد ذرات سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں۔ جو خلیوں کو نقصان پہنچانے والے عمل سے وابستہ ہو سکتے ہیں۔ کاجو میں پولی فینولز اور کیروٹینائڈز بھی موجود ہوتے ہیں۔ جو دیگر خشک میووں میں بھی پائے جاتے ہیں۔
کچھ تحقیق سے یہ اشارہ ملا ہے کہ بھنے ہوئے کاجو میں بغیر بھنے ہوئے کاجو کے مقابلے میں اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی زیادہ ہو سکتی ہے۔ تاہم اس موضوع پر خاص طور پر کاجو سے متعلق انسانی تحقیق ابھی محدود ہے۔ اس لیے کاجو کے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات کو صحت مند غذا کے ایک ممکنہ فائدے کے طور پر سمجھنا چاہیے۔ نہ کہ کسی بیماری کے علاج یا مکمل تحفظ کی ضمانت کے طور پر۔
How many calories are in cashews?
تقریباً 28 گرام یا ایک اونس بغیر نمک اور بغیر بھنے ہوئے کاجو میں تقریباً 157 کیلوریز موجود ہوتی ہیں۔ اس مقدار میں تقریباً 5.16 گرام پروٹین، 12.4 گرام چکنائی، 8.56 گرام کاربوہائیڈریٹس اور 0.9 گرام فائبر بھی پایا جاتا ہے۔ کاجو میں کیلوریز کی مقدار اس کی غذائی ترکیب کی وجہ سے قابل ذکر ہے۔ خاص طور پر اس میں موجود چکنائی کی وجہ سے۔
اسی لیے کاجو صحت مند غذا کا حصہ تو بن سکتا ہے۔ لیکن اسے بہت زیادہ مقدار میں کھانا مناسب نہیں۔ جو افراد وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہوں۔ انہیں خاص طور پر مقدار پر توجہ دینی چاہیے۔ بغیر نمک اور اضافی تیل والے کاجو کا انتخاب بھی بہتر ہو سکتا ہے۔ تاکہ غیر ضروری نمک اور اضافی چکنائی کی مقدار کم رکھی جا سکے۔
Is it safe to eat raw cashews?
بازار میں فروخت ہونے والے نام نہاد کچے کاجو مکمل طور پر کچے نہیں ہوتے۔ حقیقی طور پر کچے کاجو محفوظ نہیں سمجھے جاتے۔ کیونکہ ان میں یوروشیول نامی زہریلا مادہ موجود ہو سکتا ہے۔ یہی مادہ زہریلے آئیوی میں بھی پایا جاتا ہے۔ اور بعض افراد میں جلد پر ردعمل پیدا کر سکتا ہے۔
کاجو کے دانوں کو تیاری کے دوران پکایا جاتا ہے۔ تاکہ اس زہریلے مادے کو دور کیا جا سکے۔ جس کے بعد انہیں عموماً کچے کاجو کے نام سے فروخت کیا جاتا ہے۔ اس لیے گھر میں درخت سے حاصل کیے گئے حقیقی کچے کاجو کو براہ راست کھانا مناسب نہیں۔ بازار سے دستیاب کاجو عموماً ایسے طریقہ کار سے گزارے جاتے ہیں۔ جو انہیں کھانے کے لیے محفوظ بناتا ہے۔ کاجو استعمال کرتے وقت معتبر ذریعہ اور مناسب تیاری کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
Can cashews cause an allergic reaction?
جی ہاں، بعض افراد کو کاجو سے شدید الرجی ہو سکتی ہے۔ کاجو کو عام طور پر خشک میووں کے گروہ میں شمار کیا جاتا ہے۔ اس لیے جن افراد کو بادام، برازیل نٹس، پیکان، پستہ، اخروٹ یا ہیزلنٹ سے الرجی ہے، ان میں کاجو سے الرجی کا خطرہ بھی زیادہ ہو سکتا ہے۔ تاہم یہ بھی ممکن ہے کہ کسی شخص کو صرف کاجو سے الرجی ہو اور دوسرے خشک میوے کھانے سے کوئی مسئلہ نہ ہو۔
کاجو کھانے کے بعد سانس لینے میں دشواری، زبان، منہ یا گلے میں سوجن، جلد پر دانے، کھانسی، چکر آنا، الجھن یا جلد کا غیر معمولی طور پر پیلا یا نیلا ہونا شدید الرجک ردعمل کی علامات ہو سکتی ہیں۔ ایسی علامات ظاہر ہوں تو فوری طبی امداد حاصل کرنا ضروری ہے۔
What is the best way to eat cashews?
کاجو کو مختلف طریقوں سے روزمرہ غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اسے مناسب مقدار میں ہلکی غذا کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ یا مختلف کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ بغیر نمک والے خشک بھنے ہوئے یا بغیر بھنے ہوئے کاجو بہتر انتخاب ہو سکتے ہیں۔ کیونکہ نمکین یا تیل میں بھنے ہوئے کاجو میں اضافی نمک اور تیل زیادہ ہو سکتا ہے۔
کاجو کو ثابت یا پیس کر سبزیوں، سلاد، سوپ اور مختلف پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کاجو کا مکھن روٹی پر لگایا جا سکتا ہے۔ یا دہی اور دلیے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کاجو کو بھگو کر پیسنے کے بعد لیموں کے رس یا سیب کے سرکے کے ساتھ دودھ سے پاک کریم یا پنیر جیسی غذائیں بھی تیار کی جا سکتی ہیں۔
